三国温泉内湯の宿　越前がに(越前かに)も楽しめる　漁師と海女のシーサイド民宿　出島荘

　美しい　うすいピンク色です。

　ちょうど真ん中に横たわっている「かます」と言う魚の肝です。

どうして食べたかと言うと・・・お味噌汁にしました。

ちょうど今新タマネギを畑で採って来た所なので一緒に・・・

タマネギの甘さと肝のだしが妙にマッチして絶妙です。

又いただきたい逸品です。